Bataatti

Bataatin mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä ja sokeria, sekä ovat selvästi perunoita energiapitoisempia. Niissä on myös paljon A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia ja muita vitamiineja, kuten  C-vitamiinia, B6-vitamiinia ja ravintokuitua. Bataatti on myös hyvä hiven- ja kivennäisaineiden lähde sisältäen kaliumia, kalsiumia ja magneesiumia.

Bataatista kyetään käyttämään perunan tapaan keittiössä ja se on todella moipuolinen juurivihannes. Sitä voidaan keittää, hyöryttää, paistaa pannulla, kypsentää uunissa ja se voidaan rasvakeittää rapeaksi.Bataatista saa maukkaat soseet, keitot ja muussitkin.